Description du produit « Coffret Château Guiraud 1969 Blanc 75cl AOC Sauternes »
Coffret Château Guiraud 1969 Blanc 75cl AOC Sauternes
Appellation : Sauternes
Production : 100.000 Bouteille
Surface : 85 ha
Sol : Graves sableuses sur 80% de la surface et des Graves argileuses pour le reste du domaine
Sous-sols : sables translucides profonds, des Graves pures traversées par endroit par des masses d'argile Rouge, mais aussi des marnes calcaires, des bandes de calcaire à huîtres ou des argiles Rouges et Blanches
Cépages et taille : sémillon (à 65%) taillé à cots et sauvignon (à 35%) taillé à longs Bois
Densité : 6660 pieds/ha
Age moyen des vignes : 35-40 ans
Vendange : manuelle uniquement, réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte.
Fermentation : un tiers en barriques neuves, un tiers en barriques d'1 vin, un tiers en barriques de deux vins, d'une durée de trois semaines à deux mois.
Elevage : sur fines lies, effectué en barrique d'une durée de 18 à 24 mois suivant les Millésimes avec soutirage tous les trois mois.