Champagne Cuvée Louis Salmon 2007 - Billecart-Salmon - 75cl

Description du produit « Champagne Cuvée Louis Salmon 2007 - Billecart-Salmon - 75cl »

Champagne Cuvée Louis Salmon 2007 - Billecart-Salmon - 75cl

Hommage à Louis, frère d’Elisabeth Salmon, passionné d’oenologie et très impliqué dans l’élaboration des vins dès la création de la Maison. Issue des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs millésimé empreint de pureté et de minéralité le représente parfaitement. Elégance racée d’un Chardonnay minéral et précis. Son équilibre naturel reflète un modèle harmonieux des meilleures parcelles des Grands Crus de la Côte des Blancs.

A l’oeil : Aspect visuel cristallin d’une robe jaune or arborant une effervescence lumineuse et scintillante.
Au nez : Elégante complexité minérale, florale et fruits jaunes (bergamote, fleurs blanches et ananas frais). Un profil aromatique au caractère crayeux d’une grande pureté.
En bouche : Une sensation tactile crémeuse d’une grande finesse et un bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles (zeste de cédrat, pêche de vigne et poivre blanc). Ce vin puissant tout en relief prolonge sa finale vers une persistance aromatique d’une longueur majestueuse.

Dégustation : Son potentiel et son équilibre expriment une remarquable finesse digne des plus beaux accords gustatifs : ris de veau de Corrèze entier en cocotte, risotto crémeux aux coquillages.