Description du produit « Chorey-Les-Beaune 2007 - Joseph Drouhin - Vaudon - Rouge - AOC - 75cl »
Chorey-Les-Beaune 2007 - Joseph Drouhin - Vaudon - Rouge - AOC - 75cl
Très proche de Beaune, au nord de la ville, un terroir de faible étendue autour du petit village de Chorey et presque au pied des Corton. Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard. Un vin très agréable. Un rouge net, brillant. Les arômes sont étonnants de fruité et d'intensité. En bouche, il est tendresse, souplesse, fluidité, rondeur. La finale en bouche est très parfumée et continue d'évoquer la confiture de mûres. Lorsque le vin est peu âgé, c'est de la mûre sauvage qui domine le nez, mais rapidement, vers 3 à 5 ans apparaît un fumet particulier de truffe et de sous-bois évoluant vers des notes presque giboyeuses. Les vins présentent une structure fine, un joli niveau d'acidité, et une belle complexité aromatique de petits fruits rouges. L'ensemble des vins est homogène.
Cépage : Pinot Noir.
Température : 16°C.
Consommation : 5 à 6 ans.