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Bas Armagnac 25 ans d'âge Delord - 70cl
Vieillissement : 25 ans et plus en fût de chêne
Elaboration : Vinification traditionnelle afin d’obtenir un vin aromatique, légèrement acide et un degré peu élevé. Distillation continue de typique Armagnacaise : alambics à colonne équipés de plateaux « à pattes d’araignées » idéals pour l’élaboration de vieux Armagnacs. Elevage en fût de chêne français neuf (chauffe forte) puis une finition en pièce « semi-épuisée » voir « épuisée ».
Note de dégustation :
• Aspect : Bas-Armagnac de couleur ambré très intense aux reflets vert olive.
• Nez : Nez très aromatique d'épices douces (poivre, girofle), de vanille et de pain d'épices.
• Bouche : Notes d'épices (poivre) et notes de rancio (noix, beurre) très prononcées.
Accord gourmand : Baba à l’Armagnac
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Je ne suis pas le destinataire de cette bouteille (cadeau), mais je sais qu'il l'a apprécié.