Armagnac Delord(53)

L'Histoire de l'Armagnac Delord débute en 1893. Prosper, distillateur ambulant et maître de chai, mène son alambic de ferme en ferme afin de transformer du vin blanc en Armagnac.

Ce sont les fils de Prosper, Gaston et Georges, qui créent la Maison d'Armagnac Delord Frères à Lannepax. Producteurs, distillateurs et négociants, ils vendent progressivement leurs Bas-Armagnacs de la Gascogne aux États-Unis. Jacques, fils aîné de Gaston, continue l'aventure de l'Armagnac. Pierre rejoint son frère aîné, et ils reprennent ensemble l'entreprise familiale.

Sylvain et Jérôme, les deux fils de Jacques, forment la nouvelle fratrie de l'établissement ; à l'un, le produit qu'il hume, déguste et assemble, et à l'autre, l'art de le promouvoir.

Vignoble de 42 hectares, divisé en 11 parcelles, se situe sur la commune de Lannepax. Il est composé des quatre cépages traditionnels de l’Armagnac : L’ ugni-blanc 56 %, Colombard 24 %, Baco 14 % et Folle-blanche 6 %. Toute l’année, Rinaldo, le chef de culture accompagne avec le plus grand soin la vigne dans son développement.

La distillerie est située à Lannepax, village natal de la famille Delord, au cœur du Bas-Armagnac.
La distillation, étape essentielle et fascinante, se déroule principalement en plein hiver, période idéale pour préserver la richesse aromatique des eaux-de-vie.

La maison fait partie des rares producteurs à maîtriser les deux méthodes de distillation : la distillation continue, typique de l’Armagnac, et la distillation en double chauffe, plus traditionnelle.

Les deux alambics armagnacais, dont un remarquable modèle de la maison « Sier » datant de 1900, sont des alambics à colonne équipés de plateaux dits « à pattes d’araignée », parfaitement adaptés à l’élaboration de grands Armagnacs de longue garde.

En parallèle, les alambics à double chauffe permettent de produire des eaux-de-vie plus fruitées, destinées à des Armagnacs plus jeunes, offrant fraîcheur et gourmandise.