2016
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x12 Deodatus 2016 - Blanc Moelleux - 75cl - AOC -Comté Tolosan
Sur une parcelle d'un hectare exposé plein sud le cépage Petit manseng ne peut bénéficier de l'appellation
Pacherenc du vic-bilh car il faudrait y adjoindre 20% d'un autre cépage.
Après une vendange tardive, les raisins passerillés et pourris nobles sont foulés et pressés dans un pressoir vertical.
Malgré les 148gr de sucres résiduels c'est un vin équilibré grâce à son acidité; les arômes du petit manseng sont révélés par le terroir, il devrait se complexifier et s'amplifier durant quelques années.
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