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x6 Egiategia Dena Dela Rouge 75cl
Un profil aromatique qui surprend par sa densité de fruits Rouges et sa capacité au dépaysement. Cette cuvée réunifie les deux côtés de la frontière, une vinification qui commence en Navarre et se poursuit à 15m de profondeur dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz. Un procédé unique de fermentation breveté.
DÉGUSTATION
Dégusté frais (12-14°c) à la manière d'un Lambrusco, pour apprécier son discret perlant. Il vous fera voyager instantanément vers une explosion de fruits frais, de poivre Blanc. Servi à température ambiante (18-20°), son profil devient plus classique place à une concentration de cerises noires, de fruits Rouges, d'épices dont la cannelle et le poivre noir. Une robe entre densité et transparence. Un nez fruité légèrement iodé et épicé; une bouche délicate toute en tension. Une capacité à s'adapter à toutes les occasions simples et conviviales typiquement basques. Depuis les Pintxos à l'apéritif et tout au long du repas jusqu'au fromage.
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