2015
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Paul Jaboulet-Aîné - Hermitage - Le Chevalier de Stérimberg 2015 - Côtes du Rhône
L' ermite, le chevalier Gaspard de stérimberg donna son nom à la colline de l'hermitage ainsi qu'à cette cuvée issue de Marsanne et de Roussanne. Provenant de terroirs de hautes terrasses calcaires à galets, ce vin est frais, complexe en bouche avec des arômes de citrons, de marmelade et de pêche blanche. Partiellement fermenté et élevé en cuve ciment en forme d'oeuf, ce vin possède une extraordinaire longueur.
La Maison Paul Jaboulet Aîné, depuis janvier 2006, a été rachetée par la famille Frey, qui est propriétaire du Château La Lagune, 3ème Grand Cru Classé de Bordeaux, du Château Corton C en Bourgogne. Sous l'impulsion de Caroline Frey, vigneronne et oenologue, le domaine est certifié en viticulture biologique en 2016 et a démarré une transition en biodynamie.
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