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x12 Villa Dria Colombard-Sauvignon Blanc sec - 75cl - AOC - Côtes de Gascogne

Villa Dria Villa Dria

vertx12

2017
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Description

x12 Villa Dria Colombard-Sauvignon Blanc sec -  75cl - AOC -  Côtes de Gascogne        
Blanc rafraichIssant & généreux Un palais ample et frais, gorgé de saveurs d'agrumes avec une pointe de minéralité. La finale est soutenue .  Servir très frais : Apéritif, fruits de mer, sushis - 18 mois de garde - 11,5%      
         
Frais et Fruité        
         
Domaine familial de 60 hectares      
Dénomination :  IGP Côtes de Gascogne      
Cépages :  70% Colombard - 30% Sauvignon      
Rendement moyen :  80 hl/ha      
Vendange :  Raisin récolté tôt le matin par températures fraîches, égrappé, trié, protégé contre l?oxydation et transporté rapidement au chai.
Vinification :  Macération pelliculaire dans le pressoir pneumatique INERTIS avec protection contre l?oxydation, pressurage, stabulation à froid pendant 10 jours, débourbage, fermentation à basse température, élévage sur lies fines en cuves inox thermo-régulées.      
Mise en Bouteille au domaine        
Nez :  Fin et élégant de fruits exotiques et d?agrumes avec une finale citronnée.      
Bouche :  Attaque vive et fraîche, de l?ampleur et du gras avec une belle complexité aromatique. En finale, une sensation vivifiante et fruitée.
Accords mets et vin :  Très agréable à l?apéritif, compagnon idéal des fruits de mer, des poissons grillés, des pâtes fraîches, étonnant sur des fromages à pâte persillée.      
Servir frais à 10°C.        
Potentiel de garde :  A boire dans les 18 mois.      
Taux d?alcool :  11,5% vol      
Acidité totale :  5.4 g      
Sucre résiduel :  5 g      

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