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Caisse bois 6 bouteilles Château D' Yquem 1989 - 75cl AOC Sauternes

Yquem

Yquem-1989-CBO6

1989
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Description

Caisse bois 6 bouteilles Château D' Yquem 1989 - 75cl AOC Sauternes

Note : 98/100 Parker

" Les 1988, 1989 et 1990 du Château d'Yquem constituent une remarquable trilogie. L'onctueux 1989, qui évoque davantage, par le style, le 1990 que le 1988, s'annonce par un jaune d'or moyennement foncé. Suitant littéralement d'arômes d'orange, d'ananas d'abricot et de peche, il est tout à la fois puissant, riche et épais, tres gras et merveilleusement parfumé.

S'il parait faible en acidité, il présente une profondeur et une concentration époustouflantes, ainsi qu'une finale longue de plus d'une minute. Comme le 1990, il est plus flamboyant que son ainé d'un an plus discret et plus nuancé, et de distingue par sa puissance et sa richesse impressionnantes. Quel vin grandiose ! A boire jusqu'en 2065."

Le millésime 1989 de Château d'Yquem a connu des conditions climatiques excessives qui ont fatalement engendrés un terrible orage de grêle début juillet, lequel détruira 1/4 de la récolte. S'en suivront des vendanges de feu, sous un soleil et une chaleur torrides. Le 1989 est un Yquem fort, tout en puissance et qui présente les caractéristiques rarissimes des millésimes d'exception 1929, 1947ou 1949.

 

Caisse d'origine d'époque, jamais ouverte et scéllée par de la cire, estampée Lur Saluces.

 

En savoir plus sur Château d'YQuem

On peut affirmer que le Château d'Yquem s'impose comme le plus grandiose vin du Bordelais. Implanté au coeur du Sauternais, le Château d'Yquem est situé au sommet d'une petite colline, dominant les vignobles de 1er crus voisins. Vin mythique, ses 400 ans d'histoire en ont fait une légende. Des écrits mentionnent depuis le XVI eme siècle les soins particuliers apportés à la vigne. Le Château puis les parcelles constitués par la famille sauvage, puis la famille Lur Saluces de 1785 jusqu'en 1997, ont hissé le Château d'Yquem au rang d'une propriété à la réputation sans frontières.

La grandeur et le caractère exceptionnel de ce 1er cru résultent de la conjonction de plusieurs facteurs. Le micro climat, lié a sa situation. Des travaux de drainage perfectionné installé par la famille Lur Saluces, et enfin une maitrise des vendanges et une volonté envers et contre tout de produire le meilleur vin possible. On dit souvent qu'à Yquem un pied de vigne ne produit qu'un seul verre de vin. Les raisins sont ramassés grain par grain à parfaite maturité, effectuant un minimum de quatre passages dans le vignoble. En 1964, année ou le domaine ne produisit pas de liquoreux, pas moins de 13 passages ont été nécéssaire pour rentrer du raisin, finalement considéré comme impropre. Château d'Yquem possède un exceptionnel potentiel de garde, qui permet a ce vin de déployer toutes ses splendeurs à partir de 15 à 20 ans, et sur les meilleurs millésime de garder une fraicheur de 50 à 75 ans, comme par exemple le 1921. La quête de la perfection se poursuit durant le vieillissement, en barrique de chêne neuf, 20% de perte sont dus à l'évaporation et enfin à la mise en bouteille, une séléction sévère des pièces est efféctuée. Par exemple dans grandes années comme 1975, 1976, 1980, 20% des fûts sont éliminés Et dans les années difficiles, comme 1979, 60% des fûts sont déclassés, et en 1978 85% fut déclaré impropre à être vendu sous l'étiquette d'Yquem. C'est le seul domaine à effectué une séléction si draconniene.

Château d'Yquem est un vin de Sauternes rare, et c'est ce qui fait également le prestige reconnaissable à sa palette arômatique si particulière.

 

1er Cru Classé Supérieur

Pays/région : Bordeaux

Appellation : Sauternes

Domaine : Château d'Yquem

Classement : 1er Cru Classé Supérieur

Couleur : Blanc Liquoreux

Propriétaire : SC du Château d'Yquem

Superficie : 105 ha

Production : 100000 Bouteilles

Encépagement : 80% Sémillon, 20% sauvignon

 

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