Champagne Cuvée Nicolas François 2007 - Billecart-Salmon - 75cl

Description du produit « Champagne Cuvée Nicolas François 2007 - Billecart-Salmon - 75cl »

Champagne Cuvée Nicolas François 2007 - Billecart-Salmon - 75cl

Cette cuvée prestige, créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison, est le fruit d’un assemblage resté inchangé depuis sa création. La vinification, en partie en fûts traditionnels,
affirme le caractère ample et généreux, d’un style dirigé vers une élégance subtile et naturelle.

A l’oeil : Une belle couleur jaune or habillée de lumineux reflets. La perception visuelle cristalline et scintillante procure à l’effervescence une remontée de bulles finement ciselées.

Au nez : C’est toute la richesse et la subtilité d’une courbe aromatique complexe et rafraîchissante à la fois. De fines notes intenses de fruits du verger, associées au caractère des fruits à noyaux (mirabelle de Nancy, cerise Bigarreau) et soulignées par l’éclat d’une persistance florale.

En bouche : L’équilibre d’une tension aboutie par l’épanouissement du vin (pêche au sirop, tarte fine aux pommes et beurre d’alpage) et symbolisée par la conduite de saveurs nobles (figue fraîche et petites baies sauvages).
Dégustation : Ce millésime tendu et minéral caractérisé par une vinosité élégante, vous apportera une lecture signée du style champenois au vieillissement assuré. Servi à température de cave (11/12°), cette cuvée révèlera les saveurs d’une belle volaille de Bresse rôtie ou d’une délicieuse Côte de veau de lait aux girolles.