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La Forge 2018 - Gérard Bertrand - Rouge - 75cl - AOP Corbières Boutenac

Gérard Bertrand

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2018
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Description

La Forge 2018 - Gérard Bertrand - Rouge - 75cl - AOP Corbières Boutenac

La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des raisins. Ce sont des vieilles vignes de 80 ans en Carignan et de 20 ans en Syrah. La maîtrise des rendements (25hl/ha) en ayant recours aux vendanges en vert pour homogénéiser la charge de chaque cep, permet ainsi d’obtenir une maturation groupée des grappes. Les vendanges sont manuelles selon la tradition. Les parcelles destinées à cette cuvée d’exception proviennent d’une croupe du Miocène, situées sur le lieu-dit unique et restreint, nommé La Forge par le cadastre.

Caractéristiques

  • Notes de dégustation : Doté d’une robe sombre, couleur cerise mûre, le nez explosif s’ouvre sur des notes de toast grillé, d’épices et de girofle. Avec une grande sucrosité, le palais très ample, révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges confiturés. C’est un très grand vin aux tannins doux, avec une longueur épicée.
  • Encépagement : Carignan, Syrah
  • À carafer et à servir à 18 °C avec un carré d’agneau, une viande grillée ou des plats méditerranéens.
  • Robe : Sombre couleur cerise mûre
  • Nez : s’épanouissent des fragrances de fraises des bois, de réglisse et de clou de girofle.
  • Bouche : L’attaque révèle un équilibre total entre fruits et épices. Une touche de salinité prolonge l’acidité en bouche et laisse présager un immense potentiel de garde. Cohérence et richesse totales en finale, où se détachent toutes les nuances aromatiques des cerises (fruit, tarte, confiture, noyau) sur un horizon de cacao, d’amandes grillées et de pain d’épices.

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