Dom Perignon

L’Essence de Dom Pérignon

Dom Pérignon, cuvée millésimée de prestige créée par Moët & Chandon (LVMH), tire son nom du moine bénédictin Pierre Pérignon (1638–1715), précurseur de l’assemblage de crus en Champagne.

Origine & création

Le premier millésime remonte à 1921, commercialisé en 1936. Son élaboration annuelle est strictement conditionnée aux seules années d’excellence, avec aujourd’hui environ 46 millésimes produits.

Terroir & cépages

Issu des 17 crus Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, Dom Pérignon assemble traditionnellement Chardonnay (~55 %) et Pinot Noir (~45 %), avec variations selon les millésimes.

Millésimes et plénitudes

Édition standard après 8–10 ans en cave. Les cuvées P2 (Plénitude 2) après 12–15 ans, et parfois P3 après ≈ 25 ans, offrent des expressions plus riches, intenses, complexes.

Cuvées remarquables

1921 (premier), 1928, 1959 Rosé, 1961, 1996, 2008, 2012, 2015, …
Le 1996, noté 98 / 100 Parker, reste l’un des plus légendaires.

Style & réputation

Référence absolue du Champagne vintage, Dom Pérignon incarne élégance, harmonie, tension et longévité. Les rosés, créés depuis 1959, offrent profondeur, finesse et complexité aromatique.