Dom Perignon
L’Essence de Dom Pérignon
Dom Pérignon, cuvée millésimée de prestige créée par Moët & Chandon (LVMH), tire son nom du moine bénédictin Pierre Pérignon (1638–1715), précurseur de l’assemblage de crus en Champagne.
Origine & création
Le premier millésime remonte à 1921, commercialisé en 1936. Son élaboration annuelle est strictement conditionnée aux seules années d’excellence, avec aujourd’hui environ 46 millésimes produits.
Terroir & cépages
Issu des 17 crus Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, Dom Pérignon assemble traditionnellement Chardonnay (~55 %) et Pinot Noir (~45 %), avec variations selon les millésimes.
Millésimes et plénitudes
Édition standard après 8–10 ans en cave. Les cuvées P2 (Plénitude 2) après 12–15 ans, et parfois P3 après ≈ 25 ans, offrent des expressions plus riches, intenses, complexes.
Cuvées remarquables
1921 (premier), 1928, 1959 Rosé, 1961, 1996, 2008, 2012, 2015, …
Le 1996, noté 98 / 100 Parker, reste l’un des plus légendaires.
Style & réputation
Référence absolue du Champagne vintage, Dom Pérignon incarne élégance, harmonie, tension et longévité. Les rosés, créés depuis 1959, offrent profondeur, finesse et complexité aromatique.
Dom Pérignon incarne l'excellence du champagne depuis 17ème siècle, fusionnant tradition et innovation pour des cuvées uniques, synonymes de luxe et de prestige.
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